【导读】花式调酒师浅谈鸡尾酒是如何命名的。鸡尾酒的命名
熟悉鸡尾酒的途径因人而异,但是若从其名称入手,不过乎一条捷径。鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名,从形容词到动词;从视觉到味觉等等。而且,统一种鸡尾酒叫法可能不同;反之,名称相同,配方也可能不同。
无论怎样,它的基本划分可分以下三类:一是以内容命名;二是以其调配后伪味道命名;三是以颜色命名。另外,上述三类兼而有之的也不乏其例。
第一类以内容命名,就是还它本来面目。好比"威士忌兑水"就是威士忌与水混合而成。顾名思义,一目了然。
第二类以味道命名,较难掌握。如"酸味金酒"等可以一看便知;但是,若说到"曼哈顿"、"教父"、"锈铁钉"或"法国式接触"等就较难想象了,这也可能是当初酒商为推广新产品而设计的名称及其传说,沿袭久了,商定俗成。对此,只能劳驾读者自己理解了。
第三类以颜色命名;占鸡尾酒的很大部门:它的基酒可以是"伏特加"、"金酒"、"威士忌"等,配以下列带色的溶液,像画家一样调出丑颜六色的鸡尾酒。
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