龙舌兰酒呈透明状，原产于墨西哥一个叫TEQUILA的酒庄，当初就是当地人用树汁发酵，蒸馏做出了这个酒。龙舌酒的口感强烈，味道虽重却相当迷人。
龙舌兰酒即可净饮，品味其特有的爽快酒香，也可用来调制鸡尾酒，品味其刺激的火辣。以龙舌兰酒为基酒调制的鸡尾酒可以称为最刺激，个性最突出，最有“罗曼蒂克”情调的鸡尾酒。
龙舌兰酒的最佳选择，是净饮感受一款烈酒最本真原始的味道。品尝最正宗的龙舌兰酒要么选择短期贮藏，要么选择经过一年以上橡木桶陈酿，经过陈酿的龙舌兰酒桶香浓郁，具有类似白兰地的醇香口感，净饮的时候，可以更好地感受龙舌兰酒本身的香气和口感。依据贮藏时间的不同，选用的品饮酒杯与饮酒温度也不一样。贮藏时间在2个月到1年的龙舌兰酒称为“Tequila Reposado”，酒体呈现淡淡的黄色，散发出微微的桶香，可以说最具有龙舌兰酒的特征。品饮的时候最好在冰镇之后使用净饮酒杯饮用。而贮藏时间超过1年的奢华高级龙舌兰，因为具有与白兰地相似的酒体感觉，在净饮的时候最好使用白兰地酒杯等杯口内收的郁金香型酒杯，可以聚敛香气，不易使酒香挥发。品饮温度最好是常温，因为冰镇会使酒体香气转弱。
我选择最具有浓郁龙舌兰酒味道的Blanco之前，先咬一口切瓣的酸橙，使果汁残留于口中，然后一口喝下龙舌兰酒，再舔一舔拇指与食指间放置的岩盐。这种饮酒方式，经过美国的放大而远播到世界各地，是龙舌兰酒最正宗的品味方式。
龙舌兰酒的另一个种类Mezcal，它的喝法更是让人过目难忘，即“龙舌兰＋蝴蝶幼虫”。一般人会对此种喝法表示疑惑甚至恐惧，但墨西哥的酿酒师认为，这种小虫子可以改善龙舌兰酒的味道，并使人产生很强烈的愉悦感。
墨西哥因盛产水果，龙舌兰可与多种水果搭配调制出美味的鸡尾酒饮品，龙舌兰日出就是其中之一，这是一款主打绚烂颜色的鸡尾酒，美味口感如橙汁一般。沉淀至玻璃杯底的石榴糖浆的红色与橙色相融，呈现出朝霞般迷人的色彩。龙舌兰日出通过石榴糖浆和橙子呈现出墨西哥朝霞的迷人景色，展现出墨西哥独有的“罗曼蒂克”风情。1972年“滚石乐队”的主唱米克·贾格尔对龙舌兰日出一见钟情，这种酒也因此而名声远扬。不过有日出就有日落，龙舌兰日落时冰冻型鸡尾酒，使用龙舌兰酒与柠檬汁、石榴糖浆调和而成，辉映出粉红色夕阳的柔美景象。
