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如何成为一名优秀的调酒师

作者:admin  来源:未知  发布时间:2018-11-23 10:11:18

调酒师这个职业对于很多人来说还是很有吸引力的,特别是那种挥洒自如的动作,往往能吸引不少美少女的心,当然,想要成为一名调酒师可不是那么容易的。

怎样才能做好一名调酒师?这个问题对他发出灵魂的拷问。并且细心整理了下

首先你必须要对酒了如指掌。调酒师的工作离不开酒,对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。

作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。

此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。

最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

了解各种酒类,除了多翻看资料学习之外,更重要的去品尝实物,但一瓶好酒至少都是上千,因此想了解酒又没那么多钱买原料的童鞋可以找一家正规培训学校去学习。

其次你需要了解酒背后的习俗

一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒,在调酒时用什么辅料都要考虑清楚,如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致,甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

调酒师从业要求

酒里酒外都要精通,作为服务行业,调酒师的工作非常直观地展示在客人面前,因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。首先最重要是该怎么迎接客人,如果客人一个人无聊的在吧台的时候这时候你可以跟他聊聊天,说话要有礼貌,最好风趣又不失优雅。

英语知识很重要

首先是要认识酒标,目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒,商标用英文标示,调酒师必须能够看懂酒标,选酒时才不会出差错。其次,酒吧里的客人经常会有许多外国人,也要懂一些外语。专业调酒师本就是个让人羡慕和要求很高的职业,掌握一两种外语也很正常的,一定要勇于说出口,多练习就可以啦。

外部气质及形象一定要最佳

调酒师对身高和容貌有一定的要求,重点是得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情,衣服尽量以纯色为主,白衬衫再配上马甲,展示出优雅的个人气质。

此外,天生心态平和,喜欢和人打交道对于调酒师的从业也有很大的帮助哦。

看了这么多关于成为调酒师的要求,恐怕大多数人都感觉自己不达标吧?其实这也正常,毕竟调酒师可不是那么容易炼成的。