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西餐学员谭琴学习心得

作者:admin  来源:未知  发布时间:2016-02-23 11:02:17

  西餐,即西方餐饮文化的统称。

作为学生,对西方文化有着较高的兴趣,想了解更多西餐知识,以此来充实自己。而更多的实际操练也会让我的厨艺更进一步,俗话说熟能生巧,要想在西餐中有很高的造诣与自己的努力程度是有所关联的。

从三月进重庆英邦职业培训机构的我来说,已经做好了彻底的觉悟。无论以前如何,从即日起,要作为一位学西餐的学生对自己负责。开始学习的一周期间,对西餐了解不是很多的我极力催促着自己快点掌握基础知识,即认识众多调料,工具,一些蔬菜在西方中的别名,逐渐主动地去熟悉它们,而不是坐以待毙,浑浑噩噩地混日子。

学习时间是早上九点到中十二点,下午一点道四点,在时间宽裕的期间我选择在教室或者家里回忆一天所做菜的步骤,这样也算是一种巩固。而负责指导我的左强老师也十分负责,每一道菜他都一一示范,量控制多少,对于不同的菜如何用刀,怎样的刀工更快捷更简单,他都毫无保留且非常有耐心温和低教导学生。

到现在的三月十七日,已经过去两个星期,时间虽短,但我却学到了很多:沙拉类,面包类,肉卷类,炒肉类,面类,披萨类,汤类等等,还有老师身传的刀法,感知温度,看色辨认等技巧。但这些对于初学的我来说还不熟练,在今后的日子里要请假联系才是对自己最好的努力的回应。

什么叫不简单?就是把大家认为非常简单容易的事情千百遍做好,就是不简单。

什么叫不容易?就是把大家认为非常容易的事情认真的最好,就是不容易。

我喜欢的西餐必定会倾吾全力去把它做好,融入真挚的感情,我若要为我的意义而欢喜,就必须给予它意义,我不去想最后能有多大造诣,既然选择了西餐,便只顾努力。也许真正的成功是艰苦的劳动,正确的方法以及少谈空话的总合,那么我定会将此贯彻到底。

进这所学校我并不后悔,我在做我喜欢的事,这是一个走到哪里都不至于流落街头的职业,我会带着我学的知识与技巧去各个城市旅游或工作,轻松生活,没有争执,没有压力,没有忧郁,仅此而已。

感谢这所学校以及老师对我的教育,给予这个机会让我学习,把理论和实践结合,让我受益匪浅,我会好好珍惜在这里的学习时光。

                                             重庆英邦职业培训机构西餐办谭琴